A pimenta cumari do Pará é conhecida pela sua característica coloração amarela e é muito cultivada e utilizada no estado do Pará. Ela pertence à espécie capsicum chinense, a mesma espécie de outras variedades bastante conhecidas como a habanero, scotch bonnet, bhut jolokia, trinidad scorpion, carolina reaper, entre outras. É de ardência mediana para forte, apresentando um gosto amargo no final da degustação. A conserva da Fogo Mineiro apresenta todo o sabor deste excelente fruto.
Vinagre, pimenta cumari e sal. Não contém glúten.
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