Molho feito puramente de pimentas Tabasco, famosa pimenta que ganhou o nome e o mundo após criação do mais famoso molho: Molho de Pimenta Tabasco. De picância média e duradoura, seu sabor é aveludado e propõe uma vasta gama de opções para harmonização. Ingredientes: pimenta tabasco, vinagre, açúcar mascavo, sal e óleo de soja. NÃO CONTÉM GLÚTEN. ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE SOJA.
Nome popular: tabasco / red amazon
Espécie: Capsicum frutescens
Ardência média: 40.000 shu (scoville heat units)
Região de origem: América Central / Panamá
Muito similar a nossa conhecida pimenta malagueta, a tabasco é originária da região onde hoje se localiza o Panamá. Foi levada ao Golfo do México pelos povos pré-colombianos e se adaptou bem ao clima do estado mexicano de Tabasco. Posteriormente foi levada para a Louisiana por soldados que retornavam da guerra com o México. Até então, a pimenta não tinha um nome específico, até que Edmund McIlhenny criou uma receita de molho e o patenteou com o nome de Molho de Pimenta de Tabasco, o que a tornou mundialmente conhecida como pimenta tabasco.
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